Der Bio Manager

Bio-Weine von Javier Rodriguez

Der spanische Top-Winzer Javier Rodríguez hat ständig neue Ideen, kreiert neue Projekte und hält immer die Augen offen nach spannenden Terroirs und besonderen Ausbauverfahren. Eine ganze Linie seiner Weine wächst auf „dem ältesten Terroir Europas“, auf dem es original Fußabdrücke aus der Zeit der Dinosaurier zu bestaunen gibt. In seinem Sortiment befinden sich auch diverse BIO zertifizierte Produkte. Eine biodynamische Bewirtschaftung und ein möglichst geringer Eingriff in die Natur gehören zu seinen Grundsätzen. Auf der WeinFach am 06.02.23 in Frankfurt und auf der BioFach am 14. - 17. Februar 2023 im Messezentrum Nürnberg (Halle: 4 / Stand.Numner: 4-461) wird Rodriguez auch einen Stand haben und speziell seine BIO-Linien vorstellen.


Sanzo Vinas Viejas [BIO]

Der 40 Jahre alte Weinberg der Familie Rodriguez im Duero-Tal liegt auf einer Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel und hat einen sehr tonhaltigen und lehmigen Untergrund. In den kleinen Einzellagen von Rodriguez, in der Region Rueda, herrscht ein besonderes Mikroklima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, das den Trauben der hier vorherrschenden regionalen Rebsorte Verdejo feine Aromen und eine gute Säurestruktur verleiht. Javier Rodriguez kombiniert traditionelle Anbaumethoden mit modernsten Technologien und der Philosophie der biodynamischen Landwirtschaft und einem möglichst geringen Eingriff in die Natur. Das Ergebnis ist ein sehr konzentrierter Weißwein mit einer komplexen Aromenvielfalt aus den über 40 Jahre alten Reben (Vina Viejas).

Olivenöl Lacrimus Virgin Extra [BIO]

Die Arbequina-Olive stammt aus Katalonien und ist kaum größer als eine Haselnuss. Sie hat ein wirklich sehr intensives Aroma und wird grün geerntet. Die Öle aus dieser Olivensorte schmecken leicht nussig und enthalten wenig Säure. Hierbei handelt es sich um ein ökologisches Öl, da die Olivenbäume seit über 10 Jahren ohne Insektizide, Pestizide und synthetische Düngemittel in perfekter Harmonie mit dem Ökosystem wachsen. Das Anbaugebiet und die Weinkellerei befinden sich in Alfaro (La Rioja), einem Ort, der 302 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Das Klima ist kontinental, mit milden Zwischenjahreszeiten (Frühling und Herbst), heißen Sommern und kalten, aber nicht strengen Wintern.

El Quinto Paraje [BIO]

Der El Quinto Paraje ist ein Bio-Wein für jede Gelegenheit. In der Nase entfaltet sich ein blumiger Duft von Grapefruit, Melone und kandierter Zitrone, dahinter auch steinige und mineralische Nuancen. Am Gaumen ist er ausgewogen mit mittlerem Körper, feiner Frucht und eleganter Struktur. Der Säuregehalt ist knackig-frisch und aromatisch. Reife Zitronenfrucht, etwas Melone und florale und mineralische Noten finden sich auch hier wieder. Der Abgang ist sehr animierend und saftig, sehr lang anhaltend und leicht salzig. Im Barrique vergoren, dann im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut.

Probieren Sie die Bio-Weine von RODRIGUEZ! Ein MUST-HAVE für Ihr Sortiment.

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