Im Portrait:

Pierre Seguinot & Fils

Heute möchten wir Ihnen einen ganz besonderen Familienbetrieb vorstellen. Die Rede ist von: Pierre Seguinot & Fils. Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Seguinot ihre Weinberge nach altbewährter Tradition. Der hervorragende Ruf von Seguinot eilt dem Weingut stets voraus. Die Weinberge von Seguinot liegen im Herzen der Grande Champagne in Segonzac, der besten Einzellage, einem eng umgrenzten Gebiet im Zentrum der AOC Cognac. Die Böden bestehen aus Kreide, ähnlich der besten Lagen in der Champagne. Dies ist die Grundlage für die hochwertigsten Cognacs, da diese mit großem Abstand am besten reifen. Daher stehen Weltweit bekannte Cognac-Häuser bei Seguinot Schlange, um die erstklassigen Grand Champagne Qualitäten für ihre Marken und Top-Produkte zu erwerben. Dennoch behält Seguinot die besten und exquisitesten Erzeugnisse für sich selbst ein – eine exklusive Marke, der Seguinot 1er Cru de Cognac, als Erzeugerabfüllung. Diese außergewöhnlichen Qualitäten sind ausschließlich dem gehobenen Fachhandel vorbehalten.

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Cognac


Zum Weingut
Im Südwesten Frankreichs und nördlich vom Bordeaux, terroirtechnisch aber eher mit der Champagne verwandt, liegt das für seine hochwertigen Spirituosen bekannte Weinanbaugebiet Cognac. Der Begriff Cognac wurde im 15. Jahrhundert das erste Mal urkundlich erwähnt, allerdings existiert das heute gültige Gebiet erst seit 1909. Hier entstehen durch das maritime Klima beeinflusste, säurebetonte frische Grundweine, die mit Hilfe von viel Erfahrung und Passion durch weiteren Ausbau veredelt werden. Diese altbewährte Tradition wird von der Familie Seguinot – unserem Lieferanten für hervorragenden Cognac – bereits in der vierten Generation fortgeführt. Die von Seguinot bewirtschafteten Weinberge liegen im Herzen der Grande Champagne in Segonzac, der besten Einzellage, einem eng umgrenzten Gebiet im Zentrum der AOC Cognac.



Pierre Seguinot & Fils auf der ProWein 23

Das Anwesen der Familie Seguinot erstreckt sich malerisch in Segonzac, im Zentrum der renommierten Grande Champagne-Region, dem Premier Crû de Cognac. Über ein Jahrhundert lang wird das einzigartige Wissen über die Kunst der Cognac-Herstellung und -Reifung innerhalb der Familie weitergegeben. Die Eichenbäume aus der Limousin-Region in Frankreich spielen eine zentrale Rolle bei der Reifung von Cognac und Weinbrand auf Seguinots Anwesen. Durch ihren geringen Gehalt an herben Bitterstoffen beeinträchtigen sie auch nach langen Reifezeiten im Fass nicht die delikate, saftige Note reifer Früchte. Ganz im Gegenteil verleiht der hohe Anteil an aromenbildendem Quercin und färbendem Quercitin im Holz der Limousin-Eiche dem Cognac eine faszinierende Vielschichtigkeit. Das Resultat ist ein Cognac von Seguinot mit einer satt bernsteinfarbenen Tönung, veredelt durch einen Hauch von karamellfarbenem Glanz.



Highlights

Seguinot X.O. Apothek

Ein klassischer „Grande Fine Champagne“ Coganc mit langer Reife. Der Cognac ist in Fässern aus der hochwertigen Limousin-Eiche mindestens 20 Jahre lang gereift. Er hat die Farbe dunklen Bernsteins und wundervolle florale Noten vor einem komplexen Hintergrund mit Gewürz- und Röstaromen. Diese streichen klar und seidig über den Gaumen.

Seguinot Réserve

Der Cognac verfügt über eine sehr elegante Nase, die mit dem Duft von getrockneten Kirschen und Aprikosen betört. Die Noten von Trockenfrüchten, die aus dem Glas strömen werden von einem Hintergrund aus Holznoten, Anklängen an Gewürzen sowie blumigen Komponenten harmonisch untermalt. Am Gaumen gibt sich der Cognac Reserve stets präsent und von unglaublicher Samtigkeit. Einerseits rassig und dennoch elegant, betört er mit Geschmacksvariationen von würzigen Trockenfrüchten und Nüssen.

Sequinot Age Inconnu

Sehr elegante Nase nach getrockneten Kirschen und Aprikosen. Außerdem verströmt er Aromen von Holz, Gewürzen sowie blumigen Komponenten. Am Gaumen gibt sich der Age Inconnu stets präsent und von unglaublicher Samtigkeit. Der typische „rancio“-Touch, also die leicht oxidative Note, rührt aus dem jahrelangen (30-jährigen) Alterungsprozess her.

Seguinot Réserve d´Or

Dieser 1er Cru du Cognac ist das Flaggschiff des Hauses Seguiont. Für sagenhafte 60 Jahre reift der Cognac in Limousin-Eichenfässern und lässt einem Liebhaber nach dieser Reifezeit keine Wünsche offen. Die typische Cognacflasche ist in einer hochwertigen Holzschatulle verpackt und somit zusätzlich ein richtiger Hingucker. Einen so sanften Abgang gibt es kein zweites Mal.

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